Тюменские учёные разработали конфеты, улучшающие память Учёные Тюменского индустриального университета предлагают жителям Арктики улучшать память с помощью конфет.

Тюменский индустриальный университет, помимо разработок в нефтегазовой отрасли, занялся также инновациями в сфере пищевой индустрии. Специально для жителей арктического региона ТИУ разрабатывает продукты с макро- и микроэлементами, которых не хватает на территории Крайнего Севера, сообщает «Российская газета».

Разработки новых товаров ведутся уже много лет. Исследования показали: чем севернее произрастает растение, тем больше в его составе минеральных веществ и витаминов. Эти свойства учёные учли при изготовлении новинок.

Так, на кафедре товароведения и технологии продуктов питания (ТТПП) разрабатывают пищевые комплексы, на основе которых создаются новые продукты питания, например, необычные конфеты, которые активизируют метаболизм головного мозга и улучшают функцию памяти, натуральные десертные соусы, напитки (морсы, квасы, бальзамы), которые используются не только для профилактики, но и лечения некоторых заболеваний.

Заведующий кафедрой ТТПП ТИУ, доктор технических наук, профессор Владимир Попов заявил, что в ближайшие 5-7 лет в Тюменской области сформируется индустрия по производству продуктов питания на основе здоровьесберегающих технологий мирового уровня.

В работе учёные используют только натуральное сырьё с территории Тюменской области: дикорастущие растения, ягоды, мёд, кедровые орехи, овощи, тыкву, зелень, козье и коровье молоко.