Неаполитанская пицца попала в список культурного наследия ЮНЕСКО У всех итальянцев появился дополнительный повод для гордости. ЮНЕСКО официально включила в список нематериального мирового культурного наследия технологию приготовления знаменитой неаполитанской пиццы.

0
604

Казалось бы, минимум ингредиентов – простое дрожжевое тесто, томаты, моцарелла и базилик, сообщает РИА Новости. Но это одна из вкуснейших пицц. И называют две главные причины, по которым обычная для Италии пицца оказалось достойной получить свое место в престижном списке.

Первая – искусство мастеров-пиццайоло, которые вместо раскатывания лепешки из теста на столе быстро крутят и периодически подбрасывают его на пальцах вытянутой вверх руки. Оказывается, это не просто зрелищный прием: такая технология «раскатки» теста помогает насытить его кислородом. Сейчас в столице южного итальянского региона Кампания живут и выступают около трех тысяч пиццайоло.

Вторая причина популярности неаполитанской пиццы – ее пекут только в печах, которые топятся дровами, что делает пиццу еще вкуснее и ароматнее. И выпечка при высокой температуре длится не больше одной-полутора минут.

По данным сразу нескольких исследований и онлайн-опросов, пицца – самое популярное итальянское слово в мире.

Теперь искусство приготовления любимой пиццы итальянцев и многих людей в других странах получило новый статус. И если вспомнить, что восемь лет назад в этот список была включена средиземноморская диета, которой издавна придерживаются местные жители, итальянцам есть с чем поздравить друг друга.

Кроме знаменитой пиццы, в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО уже входят армянский лаваш, корейская кимчи, бельгийское пиво, турецкий кофе, грузинский метод изготовления вина в огромных кувшинах без ручек – квеври.

Вместе с неаполитанской пиццей наследием человечества признаны азербайджанская долма, армянский танец кочари, киргизская конно-спортивная игра кок-бору, игра на ирландской волынке.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here