Древнерусские напитки лечат современных россиян от простуды Пару столетий назад напитки на основе меда были самыми популярными на Руси, считались доступным средством от всех болезней. Многие рецепты не утратили актуальности и сегодня. Сырой холодной осенью медовыми напитками можно согреться после прогулок, вылечить простуду, укрепить здоровье.

0
560

Мед – уникальное средство, известное не только своим приятным вкусом, но и целым рядом полезных свойств. Мед оказывает на организм бактерицидное, регенерирующее, противовоспалительное, иммуномодулирующее действие. В русской кухне напитки на основе меда долгое время заменяли кофе, чай и лекарственные препараты. Современные россияне не пьют медовуху и сбитень ежедневно, но в случае простуды готовят густые горячие напитки из меда, которые имеют тысячелетнюю историю.

Например, медовуху славяне считали напитком богов, потому готовили и пили ее чаще всего. Даже в русских народных сказках появился рефрен про пиры: «И я там был. Мед-пиво пил. По усам текло, а в рот не попало». Самый первый рецепт медовухи был найден в книге «Домострой» XVI века. Первоначально медовуху получали методом сбраживания свежего меда в бочках с ягодным соком без добавления дрожжей. Процесс шел очень медленно, 15-20 лет, а иногда и полвека. Впоследствии дрожжи значительно сократили процесс приготовления напитка.

Еще один медовый напиток – сбитень – появился на столах наших предков около тысячи лет назад. Его подавали в чайниках. О сбитне сочиняли песни, пословицы и поговорки, а изображение сбитенщика встречалось на лубочных картинках, старинных гравюрах, на страницах романов и повестей. Напиток носили в медных баклагах, завернутых в одеяло, и продавали на улицах, в трактирах, чайных, на базарах и ярмарках. Иностранные дипломаты, посещавшие Россию во времена Петра I, тоже очень полюбили «русский глинтвейн». Сбитень заменял русскому народу чай и кофе до конца XIХ века.

Пару столетий назад мед был значительно дешевле сахара, поэтому напитки, его содержащие, считались самым доступным средством от всех болезней.

Считается, что в оригинальном варианте для приготовления сбитня в одной посуде настаивали мед, в другой – готовили настои из различных лечебных трав. Перед подачей все составляющие смешивали и взбивали. Так, этот полезный напиток и получил свое название. Сегодня вкусный лечебный взвар можно приготовить более простым способом. В литр горячей воды нужно добавить две столовые ложки 9% уксуса, чайную ложку молотого имбиря, щепотку молотого черного перца, чайную ложку тертого корня хрена, кипятить 15-20 минут, затем добавить килограмм меда, быстро перемешать и довести до кипения. Готовый напиток можно употреблять для согрева, поднятия настроения, лечения простудных заболеваний, профилактики ОРЗ.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here