Миллионы на десерт: как заработать на кондитерских онлайн-курсах? Полина Филимонова предпочла учебе в университете ремесло кондитера и не прогадала: в свои 20 лет она успешно развивает кулинарную онлайн-школу Pauline School, которая приносит ей по 8 млн рублей выручки в месяц.

0
1067

Полина Филимонова родилась в небольшом городе Бердске в Новосибирской области и кулинарным делом увлеклась еще в школе – экспериментировала на родительской кухне после уроков, пишет РБК. Девушка мечтала сделать кулинарию своей профессией, но семья была против, поэтому по настоянию родителей Полина все же пошла учиться менеджменту в Новосибирский государственный университет экономики и управления, который бросила через 2,5 месяца.

После отчисления П.Филимонова начала активно набирать заказы на выпечку, услуги рекламировала на личных страницах в соцсетях. Торты ее приготовления стоили 2-3 тыс. руб., от 600 до 1 200 руб. из которых уходило на покупку ингредиентов. Работать она продолжала на кухне в родительской квартире.

В 2015 году до Новосибирска дошла мода на обучающие мастер-классы. Подруги подали идею – провести урок по приготовлению тортов. Через соцсеть Полина набрала группу из десяти человек, которые готовы были заплатить по 2,5 тыс. руб. за полуторачасовое занятие. Предпринимательница арендовала небольшую студию в центре Новосибирска и закупила необходимые продукты. На подготовку ушло около 10 тыс. руб. Проект решила назвать в честь себя – Pauline School.

Первый блин вышел комом: кондитер ошиблась в расчетах и закупила меньше продуктов, чем требовалось. 17-летняя предпринимательница училась на своих ошибках: стала тщательнее составлять список ингредиентов, занялась рекламой. Наняла фотографа и оператора (их услуги в Новосибирске обходились в 2-3 тыс. руб. за съемку), фото и видео с мастер-классов выкладывала в соцсети. Дарила бесплатные приглашения и готовые торты местным блогерам, которые рассказывали о мастер-классах на своих страницах. Маркетинг дал свои плоды: через пару месяцев желающих пройти ее курсы стало больше, чем вмещала студия.

В таком режиме П.Филимонова проработала почти два года. В начале 2017-го девушка решила сменить обстановку и уехала работать хостес в Шанхай. Вернувшись домой, в сентябре 2017 года Полина запустила кондитерский курс для любителей. В первый же месяц заработала 113 тыс. руб. выручки, второй месяц принес уже 150 тыс. руб. выручки – стартовые вложения окупились.

Онлайн-курсы Pauline School ориентированы не на профессионалов, а на обывателей, которые хотят освоить новое хобби, поясняет основательница. Костяк аудитории составляют женщины 25-30 лет из России, Украины, Казахстана, половина которых сидит в декрете. 85% клиенток состоят в отношениях или замужем, у 70% уже есть дети.

За десять месяцев работы Филимонова серьезно трансформировала программу: теперь курс состоит из семи занятий и стоит 7 тыс. руб. Обучение длится два месяца, каждую неделю клиенты учатся готовить новый вид десерта и получают домашнее задание. В качестве разминки на первом уроке пекут капкейки, на втором приступают к тортам. Всего в программе 12 десертов и, чтобы получить сертификат, нужно справиться как минимум с семью.

За десять месяцев работы чистая прибыль Pauline School составила 17 млн рублей.

Сейчас в компании Полины числятся 28 сотрудников: 17 кураторов, круглосуточно отвечающих на вопросы учеников в чате, 11 менеджеров по продажам, экономисты, администратор курсов, помощник руководителя и др. Фонд оплаты труда составляет существенную часть расходов компании – почти 1,5 млн руб. в месяц. Но затраты себя окупают, уверена Филимонова: она может сконцентрироваться на самих курсах, не отвлекаясь на побочные задачи.

Львиную долю расходов составляют затраты на продвижение, которое обходится проекту в 2,1 млн руб. ежемесячно. Основные инструменты – таргетинговая реклама во «ВКонтакте» и Instagram.

С момента запуска через курсы прошло больше 12 тыс. человек. С сентября 2017 года по май 2018 года выручка Pauline School составила 38,5 млн руб., чистая прибыль – 17 млн руб. «Наконец папа признал, что я пошла по правильному пути», – улыбается предпринимательница. Сама она перебралась в Москву, офис и все штатные сотрудники остались в Новосибирске – так выгоднее, объясняет П.Филимонова. В ближайших планах – открыть собственную студию в столице.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Please enter your name here